Catharina de Boer neemt in oktober Eleveld Wijnen over
· leestijd 3 minuten SteenwijkSTEENWIJK - Eleveld Steenwijk krijgt een nieuwe eigenaar. De 26-jarige Catharina de Boer neemt de wijnwinkel van Bert (70) en Ginette (70) Eleveld in oktober 2023 over.
“Drie maanden geleden kwam ik terug van een reis door Azië en toen kwam dit op mijn pad, het heeft zo moeten zijn,” zegt Catharina op een woensdagmorgen in juni. Ze is druk aan het werk in de wijnwinkel aan de Oosterstraat in Steenwijk samen met Bert en Ginette. Zij zijn een paar weken geleden begonnen met het inwerken van Catharina, die ze liefdevol hun ‘bonusdochter’ noemen. Catharina legt uit: “Mijn ouders zijn al vanaf dat ik vijf jaar was bevriend met Bert en Ginette. Ik ging altijd met mijn ouders mee naar de winkel en kreeg met de paplepel ingegoten wat lekker eten is en later welke mooie wijnen je daarbij kunt drinken.” Die ervaring doet haar besluiten om de Hogere Hotelschool in Leeuwarden te gaan volgen. Tijdens deze studie en daarna heeft ze al heel wat ervaring opgedaan. Zo werkt ze vijf jaar bij de Bovenmeester in Steenwijk, volgt ze een minor in Event Management in Bali en Thailand en gaat ze bij Hotel Okura Amsterdam aan de slag als eventmanager. Die laatste baan heeft ze opgezegd om begin dit jaar zes maanden door Azië te gaan reizen. Bij terugkomst hoort ze dat Bert en Ginette een opvolger zoeken. “Na een TIA lukt het me niet meer zo goed om alle details te onthouden. We zijn bovendien allebei al 70 en op een gegeven moment is het mooi geweest,” verklaart Bert. Samen hebben ze 51 jaar de winkel van het familiebedrijf gerund. Dat begon in 1918 met Egbert en Grietje Eleveld. Zij boden in hun winkel verse vis, groeten en fruit aan. In 1975 namen Bert en Ginette de winkel over. Ze breidden het assortiment uit met rauwkost en verse pasta. In 1992 kwam de wijn erbij. In 2010 besloten de Elevelds om zich helemaal op wijn te gaan richten.
Heel seizoen meemaken
Het drietal is het al snel eens. “Toen Catharina met haar plannen kwam, zei ik wow en kreeg ik daar een warm hart van. Onze zoon Lionel heeft geen ambitie om de wijnwinkel over te nemen, maar toch voelt het net alsof een kind de zaak overneemt,” zegt Ginette lachend. Ook Catharina straalt: “Ik wil graag in de hospitalitywereld blijven werken, dat is het leukste wat er is.” Bert en Ginette leren hun opvolger de komende tijd alle kneepjes van het vak. Ook na de overname in oktober zullen ze nog veel in de winkel te vinden zijn om Catharina bij te staan. “Je kunt het vak niet in drie weken leren, het beste is om het hele seizoen mee te maken,” aldus Bert. Zo neemt hij Catharina in het voorjaar mee naar proeverijen van nieuwe wijnen. In twee dagen tijd gaan ze zo 600 tot 1200 wijnen proeven. Op grond daarvan selecteert de wijnverkoper de wijnen die hij op de schappen wil zetten. Catharina voegt toe: “En we gaan de komende maanden samen nog het wijnassortiment doornemen en ik ga kennismaken met de wijnleveranciers, de klanten en restaurants waaraan wij leveren.”
Huiskamergevoel
Catharina is van plan om eerst op dezelfde voet verder te gaan als haar voorgangers. “Ik wil de klanten hetzelfde huiskamergevoel geven als ze de winkel binnenstappen. Net als Bert en Ginette wil ik wijnen bieden voor elke gelegenheid, bij elk gerecht en voor elk budget.” Ze ziet bovendien veel mogelijkheden om via social media van zich te laten horen. Verder is ze van plan om de wijnwinkel een nieuwe naam te geven. Welke dat wordt, zal ze in oktober bekendmaken. Ze hoopt op den duur een medewerker aan te kunnen nemen, die ook in de winkel gaat staan. Voorlopige blijft de wijnwinkel op donderdag, vrijdag en zaterdag geopend, maar wellicht dat Catharina de openingsdagen nog gaat uitbreiden.
Mooi om terug te zijn
Bert en Ginette verheugen zich er al op dat ze in de nabije toekomst het wat rustiger aan kunnen gaan doen. “We werkten 80 tot 90 uur per week en zijn 50 jaar niet meer op vakantie geweest,” illustreert Bert. Ze zijn daarom van plan om de komende tijd regelmatig op reis te gaan. Maar eerst de zaak goed overdragen op Catharina, die vanuit Amsterdam weer in deze regio komt wonen. “Ik ben in Meppel geboren, opgegroeid in Wapserveen en woonde vanaf mijn vijftiende in Steenwijk. Het is mooi om nu weer terug te zijn,” klinkt het vrolijk.
