Bakkerij Muis stoot winkel in Steenwijk af vanwege gestegen kosten: ‘Op goede manier doorgaan in Steenwijkerwold’
· leestijd 1 minuut SteenwijkSTEENWIJK - “We willen goed en betaalbaar brood verkopen dat voor iedereen bereikbaar is,” zegt Reinske Muis van Bakkerij Muis. Vanwege de sterk gestegen kosten lukt dat niet meer vanuit de bakkerswinkel in Steenwijk. Met pijn in het hart sluiten ze daarom na vier jaar het filiaal per 1 september, om nog op een goede manier door te kunnen gaan in de bakkerij in Steenwijkerwold.
Duurdere ingrediënten, stijgende personeelskosten, hoge energierekeningen. Daar komt nog bij het terugbetalen van de tegemoetkoming in de kosten tijdens coronatijd en de energiecrises. Al die kostenposten maken dat het voor Bakkerij Muis niet meer mogelijk is om de broodprijzen laag te houden. “In West-Nederland rekenen bakkers al € 4 per brood, die kant willen wij niet op gaan,” legt Reinske uit. Bewust heeft ze daarom met haar man, bakker René Muis, en dochter Rendi, besloten om het filiaal in Steenwijk af te stoten.
‘Heel-Holland-Bakt-fans’
“We hebben nog geprobeerd om met andere dingen meer inkomsten te verwerven, maar ook dat lukte niet,” voegt Rendi toe. Daarmee bedoelt ze bijvoorbeeld het serveren van koffie en thee in de zithoek in de winkel. Rendi: “Voor corona zat het daar vaak vol, maar na corona zijn de mensen niet terug gekomen.” Ze merkt ook dat klanten minder geld hebben te besteden. Op extraatjes, zoals gebak en koek, bezuinigen zij daarom. Wat het werken ook moeilijk maakt is dat Bakkerij Muis niet meer aan bakkerstagiaires kan komen. “We hebben het tevergeefs op drie scholen geprobeerd. Je hebt wel ‘Heel Holland Bakt-fans’, maar jongeren willen niet meer ‘s nachts werken,” aldus Rendi.
Steenwieker Toren
Die beslissing valt hen zwaar. “Ik zie er nu al tegenop de reacties van onze Steenwijkse klanten te horen,” zegt Reinske. Ze is al bezig om spullen uit Steenwijk naar Steenwijkerwold te verhuizen, zoals de apparatuur om chocolade te maken. Wijzend naar de fotowand met Steenwijker Toren en liedtekst van de ‘Steenwieker Toorn’ zegt ze: “Die kunnen we niet meenemen. Als iemand er belangstelling voor heeft, kan hij zich bij ons melden.” Dat geldt trouwens ook voor de bakfiets die nu nog een prominente plek middenin de winkel in Steenwijk heeft.
Doorgaan in Steenwijkerwold
Met het afstoten van de winkel in Steenwijk willen René, Reinske voorkomen dat de bakkerij failliet gaat. Zij weten dat dit lot al vele ondernemers heeft getroffen, zoals onlangs een slagerij in Steenwijk. “In heel Nederland zijn de afgelopen twee jaar al 150 bakkerijen gestopt,” illustreert Rendi. Ze stoppen ook in Steenwijk om op een goede manier in Steenwijkerwold door te kunnen gaan. René is 64 jaar en Reinske 62 jaar. Beiden willen nog 2,5 jaar doorgaan en dan van een welverdiend pensioen gaan genieten. Een opvolger hebben zij niet, hun drie kinderen kiezen voor andere beroepen. “We hopen dat we de zaak nog kunnen overdoen aan een jongere ondernemer, zodat de bakkerij voor Steenwijkerwold behouden blijft,” zegt Reinske.
Gedag zeggen
Reinske en Rendi hopen de komende weken hun vaste klanten uit Steenwijk nog gedag te kunnen zeggen. Op de laatste dag, zaterdag 31 augustus, zullen ze allebei in de winkel staan. “We trakteren op iets lekkers,” besluit Rendi. Ze benadrukt dat de stempelkaarten van de winkel in Steenwijk gewoon geldig blijven in Steenwijkerwold. Ook prijzen van de Postcodeloterij kunnen Steenwijker klanten daar ophalen.
Door Hilda Knol
