Klimaatlunch met de Klimaatburgemeester groot succes
SteenwijkSTEENWIJK - Afgelopen Valentijnsdag was het Infopunt in Steenwijk het decor van een gezellige en goed bezochte klimaatlunch. De lunch werd georganiseerd door Stichting Duurzaam Steenwijkerland in samenwerking met Klimaatburgemeester Eveline Endler. Ruim 30 mensen schoven aan om samen te proeven van een volledig plantaardig en seizoensgebonden buffet.
Heerlijk en gezond eten
Klimaatburgemeester Eveline Endler had voor iedereen een heerlijke pompoensoep bereid, met daarbij smakelijke smeersels voor op de broodjes. De lunch bood niet alleen een smaakvolle ervaring, maar ook inspiratie om groenten vaker de hoofdrol aan tafel te geven.
Samenwerking met de EKO-kraam
Ook de EKO-kraam van de zaterdagmarkt droeg bij door de benodigde groenten en kruiden te leveren. Zo werd lokaal, gezond en duurzaam eten direct tastbaar voor alle aanwezigen.
Gezellig en inspirerend
Tijdens de lunch werd uitgebreid gepraat over lekker en gezond eten. Eveline Endler: “Ik ben blij te zien hoeveel mensen in de gemeente bezig zijn met gezonde en duurzame voeding. Het was heel gezellig en zeker voor herhaling vatbaar! Nog een oproep van mijn dochter Elisabeth: kunnen er de volgende keer ook wat meer kinderen meekomen?”
De geslaagde lunch laat zien dat gezond én duurzaam eten goed samengaan en inspireert deelnemers om zelf aan de slag te gaan in de keuken. De recepten van de pompoensoep, hummus en koekjes vind je op duurzaamsteenwijkerland.nl/nieuws
Wil je er de volgende keer ook bij zijn? In maart vindt de volgende editie van de Klimaatlunch plaats. Houd de website en socials van Stichting Duurzaam Steenwijkerland in de gaten voor datum, locatie en thema.
Door Grietje Bakker
